당일로스팅원두

당일로스팅원두는 주문 당일 또는 배송 직전에 로스팅하여 최대한 신선한 상태로 제공되는 원두입니다. 로스팅 후 시간이 지남에 따라 산화가 진행되어 풍미가 감소하기 때문에, 당일로스팅원두는 가장 풍부한 아로마와 맛을 경험할 수 있습니다.

일반 원두는 대량으로 로스팅한 후 유통 과정을 거치며 수주에서 수개월이 경과한 상태입니다. 반면 당일로스팅원두는 로스팅 후 24시간 이내에 출고되어 향미가 훨씬 풍부하고, 크레마 생성이 잘 되며, 산미와 바디감이 균형 잡힌 커피를 추출할 수 있습니다.

밀봉 가능한 원두 전용 용기나 밸브가 달린 원두 봉투에 보관하세요. 직사광선과 습기를 피하고, 상온(15~25도)에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 개봉 후에는 2주 이내에 소비하는 것이 최적의 맛을 즐기는 방법입니다.

당일로스팅원두는 로스팅 후 12~72시간 사이에 가장 풍미가 좋습니다. 핸드드립 시 92~96도의 물로 추출하고, 원두와 물의 비율은 1:15를 기준으로 취향에 따라 조절하세요. 뜸들이기 시간을 30초 정도 충분히 주면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.

파소파소커피는 매일 아침 소량 배치 로스팅 방식으로 원두를 볶습니다. 고품질 스페셜티 등급 생두만을 엄선하여 사용하며, 각 원두의 특성에 맞는 최적의 로스팅 프로파일을 적용합니다.

로스팅 날짜가 명확히 표기된 제품을 선택하세요. 원두 상태(홀빈)로 구매하여 추출 직전에 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 자신의 소비량에 맞게 200g~500g 단위로 구매하여 항상 신선한 원두를 사용하세요.